Несколько тортиков с зеркальной глазурью...

Пытаюсь сладить с зеркальной глазурью...но без термометра (заказала его, где-то в пути..), что называется на ощупь, тяжеловато угадать тот самый момент....на двух тортиках она просто стекала ручьем....обидно! Третий уже лучше)