Тортик по мотивам мультика 38 попугаев

Девочки, добрый вечер! Оказавшись во второй раз в декрете , я решила вернуться к тортоделанию. Посмотрите и оцените, пожалуйста, мой последний тортик.

Вес 5 кг, диаметр 25 см, высота 15 см. Состав: ванильный шифоновый бисквит, вишневый мусс на основе итальянской меренги, фисташковый мусс с самодельной фисташковой пастой, внутри фисташкового мусса профитроли с кремчизом. Красивее смотрелся бы шоколадный бисквит в торте, но заказчик захотел без шоколада.

Очень люблю этот тортик, поэтому под катом еще фотографии торта и разрез. Не проходите мимо, пожалуйста.