Ягоды и декор-гель
ВОПРОСЫ кондитеровДевушки, очень срочный вопрос, будьте добры, торт кремовый (сливки+карат), ягоды (клубника, малина, смородина) помыла, сушаться на салфетке. Декор гелем тонким слоем нужно все три ягоды обмазывать целиком? Как правильно, не разу не пользовалась. Отдаю торт сегодня, до вечера он в ресторане в холодильнике.
ElenaN СК
Целые ягоды не обмазываю, если только срез, когда клубничку режу пополам
25.09.2015
Ответить
ElenaN СК
Нет, ничего с ней не случиться даже за сутки. А вот если начать ее обмазывать, так тут уж точно повредить можно. Я и мою то ее очень осторожно, по одной ягодке надевая на зубочистку.
25.09.2015
Ответить
Жанна (в СПб)
я бы обмазала все три, т.к. они тогда блестят красиво)) А как ты обмазываешь?
25.09.2015
Ответить
Жанна (в СПб)
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3232001
почитайте, может понравится мой способ
25.09.2015
Ответить
Жанна (в СПб)
http://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3232001
вот нормальная ссылка
25.09.2015
Ответить
