Вопрос про торт в виде книги...

Это самый простой вид. Выпекаете бисквит в прямоугольной форме или противене. Нарезаете необходимый размер. Собираете несколько ярусов. Посередине делаете надрез. Если у книги полусогнутыми должны быть страницы, то картошкой или кусочками торта придаете необходимый вид. Выравнивает под покрытие. Отправляете в холодильник. Мастике придает необходимый цвет. Отрезать небольшой кусок. Покрываете торт мастикой. Сбоку , линейкой или инструментом вдавливаете линии, чтобы получить "странички" Из куска раскатываем 2-"сколько нужно" страничек и сверху торта укладываете https://youtu.be/Sfy753A52cY