Крик души !

на картинках оба торта ваши? первый развалился, а от второго отказались?

Надя, я вот что скажу. по поводу того торта, что с картинкой (это же ваш, да?) на бежевой глазури. он мне именно внешне не понравился - там все из разных опер собрано, я бы такой не взяла, но, я так поняла, он понравился, но развалился.. это ваш косяк, скорее всего, видимо, что-то намудрили с технологией, хотя вариант нечестности людей, которые гнобят торты часами в жаре и болтают коробками, как авоськами, тоже не исключаю. По поводу розового тортика ругаться не буду вообще: для меня он удался, он близок по стилю ( что помешало сделать золото на шоколадке и золотые крапины?), по цвету; да, не шикарен, но для "наподобие" вполне удачен, клиенты - безглазые и наглые. не нужно расстраиваться - просто делайте выводы. Светика поддержу - чтобы старички комментили, надо выставляться и стараться.

у вас глазурь какая-то не зеркальная совсем вышла, так выглядит на фото по крайне мере. я редко делаю муссовые торты, из-за их дороговизны, но что бы развалился, такого никогда не было, вы нарушили где-то технологию, или рецепт не рабочий. я возила муссовые торты за 300 км. частично и по бездорожью, они наоборот гораздо лучше дорогу переносят чем классические. А на счет не оправданных ожиданий клиентских, настоятельно рекомендуйте посмотреть ваши работы, которые скажут все за вас, тогда все будет предсказуемо и ожидаемо. ну и пожалуй поделюсь с вами своим девизом "делай для людей как для себя а возможно даже и лучше!", себе я редко украшаю, как и все наверное, а для людей стараешься не только что бы вкусно было но и красиво. С нами все происходит не просто так! случайностей не бывает!

Вам очень много чего написали, я чуть тоже вставлю) Да всем не угодишь! И когда только начинаешь и случаются какие то неудачи переживаешь особенно сильно, но "Не ошибается тот кто ничего не делает!" . Поэтому если вам нравиться печь торты, дерзайте, учитесь и обязательно все получиться)

Надя, а можно фото "ожидание-реальность"? Чтобы понимать о чем речь. Каждой работе есть своя цена. Ваши торты вполне вкусные и аппетитные. Главное соответствовать соотношению " цена-качество" и реально оценивать свои возможности. Эксперименты тоже не на заказчика ставить. На родственниках тренироваться

Надя, я еще хотела написать. Никогда не сдавайтесь. Более осмысленный подход к делу приведет к следующему шагу над собой. Мне всегда интерсно с чего и когда начали кондитеры, на хотя рыхлый хочется ровняться. Это всегда восхищает меня. Ведь нельзя ничего не делал, делать что-то феноменальное. Это огромная работа и над собой, в том числе) не переживайте. В экстренных случаях мне помогает Эдас 111 (успокоительное) :)

Надежда. Вы только не сочтите мой комментарий за грубый.. к тому же не забывайте - вы у меня в "друзьях")).. Поэтому я позволю себе по дружески рассуждать. Без упреков, без укоров. Попытайтесь таким тоном читать сообщение. Итак. Посмотрите на ленту "Кондитерки". Она просто переполнена постами "SOS! Спасите! Помогите!" и иже еси с ними. А вопросы в них не то чтоб обыденные, а по большей части катастрофически базовые, без знания которых вообще не стоит к духовке подходить. Но!!.. о чудо - у всех вопрошающих SOSтвующих есть приписка к нику - "торты на заказ". Все спешат быстрее начать продавать)).. Три торта для домашних и вперед.. к успеху и материальному благополучию)). И цены хреначат сразу же от 1100 руб/кг.. и в постах о непонимании клиентами цены первые отписываются с пеной у рта. Стоит дальше продолжать, Надюш? Или общий смысл уловили? === А теперь совет - Всех предупреждайте, что учитесь.. и если отказались, значит так тому и быть. Спасибо, что другие не отказались и оплатили из своего кармана часть вашего обучения. А если замороженный торт развалился, то.. И ещё раз - не вздумай обидеться. Я это пишу не для того, чтоб "зачмырить", а для того, чтоб не рвала с места в карьер, получив потом шишек и забив на то, что, в принципе, могло бы принести и радость и доход..

Надежда, у вас отличные тортики!!!! не переживайте. Просто так совпало:( а за муссовый я думаю вы зря отдали деньги. Скорее всего они сами виноваты, что он развалился. Наверняка они его уронили. Ну а за второй, мой вам совет:) старайтесь более тщательно,подробнее обсуждать внешний дизайн торта с заказчиком!!!

а фото можно,что хотели и что получили?

А отказались не от последнего со странной картинкой?