Войти

Пряничный домик

Вместо свечки есть диодовые лампочки, как на фары для 3д торта машины. Склеивают или скрепляют детали домика из айсинга, им же и украшают сам домик.

0
17.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 7 месяцев Нижний Новгород

А айсинг самодельный или лучше начать с покупным?

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Пл айсинг скопирую из тортдеко


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АЙСИНГА
(Для тех, кто еще мечтает попробовать, но так и не решался)
Для приготовления вам потребуется:
свежий яичный белок - 1 шт
сахарная пудра до получения нужной густоты - около 250 г
лимонный сок или сухая лимонная кислота на кончике ножа - около 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
Яичный белок тщательно отделяем от желтка. Попадание даже следов желтка недопустимо.
Взбиваем белок вилкой до образования легкой пены. Задача этой процедуры - не взбить белок, а лишь достаточно разрушить его структуру до разжижения. Пузырьки воздуха в готовой айсинг-массе не нужны.
Затем начинаем постепенно порциями добавлять в белок сахарную пудру, всякий раз тщательно растирая до однородности.
В середине приготовления добавляем сухую лимонную кислоту или почти в самом конце - лимонный сок. Сок лимона добавлять ближе к концу приготовления, иначе готовые изделия получатся слишком хрупкие.
К концу приготовления можно добавить и нужный пищевой краситель.
Добавляя порциями сахарную пудру, растираем и вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная устойчивая вязкая пластичная масса нужной консистенции.
Наш айсинг готов для изготовления украшений отсадкой из корнетика.Примечание. Для отсадки корнетиком массу делают более жидкой, а для лепки руками - более густой, легко разминающейся пальцами.
При лепке руками айсинг можно подпылять сахарной пудрой.
0
17.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

Ого, из айсинга лепить можно??? Ничего себе, я деревня, не знала даже! Спасибо за информацию!!!

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Еще видела что айсинг разогревают в микроволновке 30-60 сек и получается кораллой риф. Сама не пробовала

0
17.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 7 месяцев Нижний Новгород

После прочтения "про разрушение структуры до разжижения" я решила пойти по легкому пути.

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Если делать в миксере то это насадка-лопатка или к-образная у кенвуд

0
17.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 7 месяцев Нижний Новгород

У меня обычная. Если айсинг залить в шприц, получится узоры на прянике делать? Или лучше в пакет с маленькой дырочкой?

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Идеально-самодельный корнетик. Посмотрите видео на ютьюб. Есть нюансы но это того стоит

0
17.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

Спасибо за ответ! Да, тоже думала про эти лампочки, это как самый правильный вариант, просто со свечкой вроде как будет более натурально что ли или не стоит рисковать? Айсинг это сахарная пудра, белок и сок лимона, верно? Есть какие-то нюансы по айсингу, чтобы им было хорошо рисовать? Видела, что он бывает разной консистенции...

0
17.11.2015

Свечки в икее в том году были на батарейках :) очень натуральный свет дают

0
17.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

Надо будет посмотреть, собираюсь туда как раз. Спасибо))

0
17.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

И еще, вот пряничное тесто раскатал, вырезал запчасти по лекалу, запек, достаешь, а оно набухло, его можно горячее тут же еще раз подрезать, когда уже готово, чтобы подравнять? Или не успею?

0
17.11.2015
Tatulya
Роман, 27 лет 4 месяца Химки

пока тёплое - подрезаете, потом может крошиться
0
17.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

ОК, поняла

0
17.11.2015
Matur
Пушкино

А еще, если тесто не очень хрупкое, можно подрихтовать теркой (уже остывшие детали). Я даже торцы стенок домика на терке под 45 градусов запиливаю, чтобы детальки лучше подходили друг к другу.

0
18.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 7 месяцев Нижний Новгород

я про это тоже прочитала. А чем склеиваете?

А когда кладете крышу, ее надо чем то подпирать, или она не скатывается вниз?

0
18.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

Сколько видео смотрела, везде подпирают стенки, крышу, трубу. На всякий случай.

0
18.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 7 месяцев Нижний Новгород

Найти бы еще чем подпирать

0
18.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

Железными банками, коробками, всем, у чего ровные стенки и что достаточно тяжелое, чтобы "не уехать")

0
18.11.2015
Matur
Пушкино

Склеиваю айсингом, самодельным, из белка. В этом году купила порошковый, растительный, но пока не пробовала.

Если крыша скатывается, подпираю тем, что под руку попадется на кухне - баночки, контейнеры и пр :) Но не всегда скатывается - это и от веса зависит, и от уклона, и от густоты айсинга, иногда достаточно минуту-две подержать руками, чтобы схватилось.

0
18.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 7 месяцев Нижний Новгород

А вообще это трудоемкое занятие? Много времени уходит?

0
18.11.2015
Matur
Пушкино

Я бы сказала, что да - трудоемкое и кропотливое (если про домик в целом) :) Самое долгое, конечно, роспись. Но все зависит от опыта и затейливости рисунка.
А при сборке главное - терпение и аккуратность, чтобы ничего не сломалось в процессе. У меня именно на сборку простенького домика (крыша без трубы!) с подгонкой деталей уходит, наверное, минут 40 - час.

0
18.11.2015
Юля
Василиса-ангел с 10 июля 2013, 13 лет 4 месяцаГеоргий, 11 лет 1 месяц Санкт-Петербург

Два года едим по лету пряничные домики. Золовка лепит. Тесто кажись обычное,как и у остальных её пряников. Детали скреплены глазурью. Свечка горела обнакновенная-плавающая) ничем не накрывали. Хотя прошлогодний был в упаковке прозрачной,так и простоял. С нового года вот сейчас доедаем-остался низ)))

0
17.11.2015
Roxy
Лев, 11 лет 11 месяцев Москва

Отлично, все-таки попробую со свечкой

0
17.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 7 месяцев Нижний Новгород

Постою послушаю...

0
17.11.2015
Кокетка Срок годности кандурина и сахарной кондитерской посыпки?

Похожие записи