Помогите определиться с кремом.
Крема, суфле, начинки для тортов (Только рецепты )Не могу определиться с кремом. Какой вкуснее и лучше для торта? Сметана и сахар или сметана со сгущённым молоком (варёным или сырым).
И какой из этих двух кремов подходит для того, чтобы по нему сверху торта белковым кремом сделать какую-нибудь надпись?
Виктория (торты)
Белковым кремом вы можете написать надпись на любом из этих кремов, но так как они содержат сметану, она поползет в обоих случаях. Пишите шоколадом.
16.12.2015
Ответить
Мария
Шоколадом - это растопить шоколадку со сливочным маслом, дать немного остыть и писать?
16.12.2015
Ответить
Виктория (торты)
В маленьком зип-пакетике кладете в микроволновку половинку или 1/3 часть шоколадки, топите на режиме ускоренная разморозка, срезаете кончик и пишите, шоколад без масла 70% и выше (Темный бабаевский и т.д.))
16.12.2015
Ответить
Kатерина
А что за зип пакетик? Извините за наглость, сама пытаюсь как то украсить торт на годик дочке. Делала надпись как то, но она вся расползлась...
27.12.2015
Ответить
Виктория (торты)
Можно любой маленький пакетик. Зип-пакет - это пакетик, который можно закрыть (наверху у него как бы полосочки и они защелкиваются 
)
)
28.12.2015
Ответить
Kатерина
А, понятно. А если белый шоколад растопить, им можно надпись сделать чтобы она не растерялась?
28.12.2015
Ответить
Виктория (торты)
Белый шоколад более капризный. Про него ничего нельзя сказать наверняка. Попробуйте сначала на другой поверхности, не сразу на торте.
28.12.2015
Ответить
Kатерина
Спасибо. А то у меня Прага и верх будет залит шоколадом. Вот и всю голову сломала чем мне надписи сделать.
28.12.2015
Ответить