добрый день! Девочки, поделитесь опытом! Кто как делает банановый крем! Но чтоб форму держал, капкейки покрыть хочу! Ну и банан чувствовался хотелось бы) спасибо большое ща ответы! Я делала банан, маскарпоне и масло слив, но по мне жидковат был. Можно ли только с маслом?
Москва
А если маскарпоне,банан и желатин для стабилизации.... мне думается должно получится. Или крем чиз со сливками и бананом. Ягодный у меня хорошо держится такой.
0
21.12.2015
Ответить
Москва
Методом проб и ошибок был найден и дополнен вот такой крем: 1ст сах пудры 300гр слив масла 200гр сгущенки 2-3 банана 1 ст л лимонного сока 300гр сливок 1 ч.л крахмала Масло взбить с пудрой и сгущенкой,измельчить бананы с соком лимона,перемешать с масляной массой,отдельно взбить сливки с крахмалом и аккуратно смешать с масляно банановой массой,дать постоять минут 20-30 в холодильнике.
0
22.12.2015
Ответить
Улан-Удэ
с маслом будет еще жирнее. и цвет у крема мне кажется будет серым.
0
21.12.2015
Ответить
Москва
Делаю крем по рецепту Рудькова на сливочном сыре и туда через сито банан перетираю и чуть лимонного сока
0
21.12.2015
Ответить
Модно начинить их банановым курдом а сверху обычный крем, может так менее проблематично будет
0
21.12.2015
Ответить