Девочки, кто делает фигурки на проволочном каркасе?!!Вопрос!!!
ВОПРОСЫ кондитеровДорогие, подскажите как вставляете такую фигурку в торт??? Чем изолируете проволку(тейп лентой, пищевой пленкой)? Или обрезаете и вставляете на шпажку??!
Дарья (торты СПб)
а зачем ее изолировать, если она флористическая, для цветов?... я обычно пользуюсь той, которая в бумаге
24.01.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Даша, к сожалению флористическая проволока не пищевая. Т.е. можно людей отравить, не насмерть, конечно, но неприятности могут случиться.
25.01.2016
Ответить
Дарья (торты СПб)
ооо, ничего себе...первый раз слышу, честно говоря..так а как же в случае, когда проволока в фигурках, их же тоже едят, а а в фигурке ее точно не изолируешь
25.01.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Не забыть напомнить клиенту, что в фигурке есть НЕСЪЕДОБНЫЕ детали. Да избыток краски тоже не к чему. Зачем их есть, если рядом чудесный кусочек торта?!
25.01.2016
Ответить
Дарья (торты СПб)
у вас дети не откусывают голову любимому герою?)) у меня часто))
25.01.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Даша, я не вижу, конечно, что делают заказчики с тортом, может головы пооткусывают и остальное по стенкам размажут.)))) Но предупредить о несъедобных деталях - это обязательно.
25.01.2016
Ответить
Дарья (торты СПб)
да не, я то предупреждаю разумеется)) а насчет проволоки, сейчас повспоминала, я ее втыкала прям в торт раза три всего, когда были согнутые ноги на фигурках.. а так обычно деревянными палочками обхожусь. А когда цветы, обматывали тейп лентой, но я это делала для прочности)В общем спасибо, буду знать, даже не думала, что нельзя проволоку, которая уже обмотана тейплентой (или чем там)
25.01.2016
Ответить
ElenaN СК
Я проволоку вставляю в коктейльную трубочку (они у меня есть разного калибра)), а потом уже в торт. Если толщины проволоки не хватает чтоб плотно в трубочке сидеть, то наматываю тейпленту до нужной толщины или подгибаю конец проволоки и она плотно садится в трубочку.
24.01.2016
Ответить
Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)
И я так делаю. Даже когда укрепляю ярусы, палочки вставляю в трубочки
29.01.2016
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Анечка, по разному. Иногда обертываю пищевой пленкой, обмазывала шоколадом, вставляла в трубочку и мастику.(самый неудачный вариант). Лучше всего заранее каркас подмотать тайплентой к деревянной шпажке, так что бы шпажка в торт, а проволока с лентой в фигурке.
24.01.2016
Ответить
