Завтра буду делать МД,купила замороженную клубнику.Можно ли её просто разморозить и положить в торт или обязательно проваривать,просто как то проварила чуть чуть и муж подумал,что я положила в торт клубничное варенье, ему не понравилось,а если не обработать,то не испортится ли она в торта?Ведь даже свежая помытая клубника начинает портится через несколько часов. Как вы поступает с замороженной клубникой?Поисковиком пользовалась,многие заливают сиропом,ну это ведь опять она становится как варенье или нет?
Краснодар
А у меня вся ягода не в сезон замороженая. Мне негде в деревне свежую купить. Один раз потекла, но я сама в этом виновата, т.к не разморозила её. Никогда не проваривала, но ещё никто мои торты дресней не обзывал))))). Хотя лично для меня вся ягода размороженая вкусна в торте кроме клубники. Она действительно безвкусная и воняет морозилкой. Остальные ягодки отличные.у меня своя домашняя заморозкаб
0
10.03.2016
Ответить
Орехово-Зуево
Вот и у меня только замороженная,только я и чернику проваривала,боюсь чет простую ложить
0
10.03.2016
Ответить
Москва
Я конечно, извиняюсь, но на мой вкус, просто размороженная клубника в торте это невкусно, дресня какая то! ИМХО
0
10.03.2016
Ответить
Москва
Олечка, не, в девочке клубника и как раз когда не кусочками, то вкусненько - все-равно там все коржики размокают (у меня они тонююююськи и потому их и самих-то не ощущается, а так получается что-то ягодное такое нежное). ща клубника отстой полный - выбирала по ягодке недавно на пару тортов, да и то на вкус хотелось бы получше однозначно
0
11.03.2016
Ответить
Москва
Машуль, не знаю, на вкус и цвет как говорится. Я пробовала один раз, мне не понравилось, но знаю, что девочки делают, значит кому-то нравится. По мне так еще и кисло)
0
11.03.2016
Ответить
Москва
Я делаю желе с небольшим количеством желатина и сахара. Вот тогда она сладенькая и приятная. Как настоящая. И вид потребный.
0
11.03.2016
Ответить
Москва
возможно вы проварили долго и положили много сахара. Потому и варенье.
Потечет-не потечет, но я за то, чтобы проваривать 1 минуту, добавлять например желфикс и 3-4 грамма желатина и потом раскидывать по торту такие кусочки конфи.
Свежая египетская клубника - хрустит и бесвкусна.
Размороженная - ну себе бы может и положила. Заказчикам - проварила бы и получила бы кисленькое конфи)
0
11.03.2016
Ответить
Ногинск
Спасибо за идею с желатином, как-то не приходила в голову.
0
11.03.2016
Ответить
Москва
Когда в торт кладете свежие ягоды, то для ее сохранения просто сверху так же закрывать кремом и класть следующий корж. В таком виде она хранится дольше (Возможно это не открытие для Вас :) ). У меня были случаи когда использовала домашнюю замороженную клубнику, размораживала в течение дня, сливала воду и в торте ничего не текло. Если вдруг на будущее понадобится то замороженная клубника фирмы Vitamin хорошая, когда оттаивает остается целенькой и достаточно крепкой.
0
10.03.2016
Ответить
Москва
Я ща всех ошарашу, НО я всегда, за редким исключением, кладу в молочную девочку не в сезон размороженные не проваренные ягоды ;) ни-ког-да ни-че-го не течет ;))))
0
10.03.2016
Ответить
Орехово-Зуево
Мария,просто размораживаете и на крем кладете?Я думаю тоже,что она не потечет,ведь весь сок сольется при разморозке,а вот что закиснет боюсь
0
10.03.2016
Ответить
Москва
а че ей закисать? вы же не неделю хранить будете ;) да, просто на крем, но режу ее меленько - так вкуснее в девочке, потому что нежно получается. делаю в ночь на торжество и все ок всегда, себе сто раз делала и два дня спокойно ели ;)
0
11.03.2016
Ответить
Химки
Эля, я клубнику замороженную в торт не кладу, только свежую...из замороженной делаю желе и делаю прослойку, а так она сильно раскисает,когда размороженная.
0
10.03.2016
Ответить
Химки
я не кладу туда ничего кроме свежих ягод.. на крайний случай персики консерв... торт очень легкий и нежный....
0
10.03.2016
Ответить
Сергиев Посад
Никогда не провариваю, никакие ягоды. Никогда ничего не течет. Мой фаворит клубника каждый день. Ни одна другая не сравнится с ней.
0
10.03.2016
Ответить
Москва
Как актуально! Я всегда использовала свежую клубнику, а вот сегодня как раз решила сделать первый раз МД с замороженной, залитой сиропом. Получается, не стоит?
0
10.03.2016
Ответить
Москва
Да, все правильно девочки сказали. Я тоже клубнику замороженную не использую
0
10.03.2016
Ответить
Королев
Из замороженной или конфитюр или курд или мармелад делайте! А так потечет
0
10.03.2016
Ответить