Как не обидеть кондитера?

Зашла из за интереса, прочла немного ответов. И как то стала анализировать)))Мне почему то думается, что кулинары ( посмотреть на работы - дух захватывает) настолько творческие люди!!! И я уверена, что они не могут позволить себе грязи, которую Вы имеете ввиду))) Я например, когда бисквит выпекаю ( я любитель начинающий) даже шевелиться боюсь)))) Уже не говорю про что то не чистое. Не дай боже в нечистой или не хорошо просушенной посуде белки взбивать начнешь!!! Хотя ,может у меня предвзятое мнение.

Добрый вечер. А капкейки тоже нет возможности заказать? Они дешевле обойдутся. Можно в них поковыряться. Ну а если совсем серьезно подходить к вопросу, то можно и на экспертизу отправить на проверку. Заказать какой-нибудь крем на шапочках не масляный, а белкового-заварной или сливочно-творожный. У них небольшой срок годности, сразу станет понятно, из свежих ли продуктов готовились. Ну а про тараканов и кошек вряд ли Вам удастся узнать... Ну или пообщайтесь с соседками по детской-площадке, наверняка они где-нибудь заказывают деткам тортики...

я прошу прощения конечно , а вы когда что-то в магазине покупаете тоже просите прислать помещение и руки мастера который это готовил?

А я признаюсь! Пока я делаю торт у меня бардак!даже не....у меня бардажище)))) ребенок сам себе предоставлен, делает что хочет, всякий приём пище в комнате, потому что на кухне мама работает! А на кухне стены в креме, полы в крошках, полная раковина посуды, миксер взбивает, печь печет, бисквиты остывают, детали лепятся, пряники расписпные на всех горизонтальных поверхностях сохнут и даже занавеска в красителях и т.д. конечно это рабочие моменты и порой когда сутки на конвеере (а то и двое), торт отвезен, начинается процесс уборки. И это ещё на день. А через день ещё один торт и т.д. вот так и живем. Конечно однозначно порядок потдерживается, о кошках-тараканах и речи быть не может! Но довольно часто приходится жить в таком хаосе! А еще когда живешь в однушке и каждый угол квартиры занят ведрами с мастикой, коробками, формами, пенопластом для подложек и пр.необходимой утварью, так о красоте и фен шуе в квартире вобще речи быть не может! И вопрос о приходе заказчика отпадает сам собой!

Согласна с Викой) Ещё могу сказать абсолютно точно, что документы не дают гарантии качества и чистоты. То есть я имею ввиду, что во многих кондитерских (не во всех) и уж тем более на производстве (почти везде), продукты которого мы все регулярно покупаем в магазине ТАКИЕ условия "чистые", что вам и не снилось... Я серьёзно. Замес теста голой рукой, которой только что кондитер ногу почесал, облизывание насадки при отсадке крема - это цветочки...) А уж в каких условиях обрабатываются и получаются всякие сиропы, в каких местах, которые напоминают хлев и где воняет навозом - прежде чем попасть чистыми в баночках в магазины, которые опять-таки мы покупаем... До фасовки любой продукт проходит очень грязное производство... В конце концов само сырьё для любого продукта получается в нечистых условиях. После этого ещё несколько этапов прежде попадания в красивые баночки с фирменными этикетками. Всё это мне рассказывали девочки-коллеги, которые сами всё это видели и были в шоке. А ещё знаете, что многие рестораны жуть боятся пускать сторонних людей на кухню свою?) Не пускают кондитеров, например, когда они привозят торт и им надо его собрать на месте, так как он многоярусный. Не пускают именно потому что боятся) Чтобы никто не видел их кухни. На производство - уж тем более никто и никого не пустит. Поэтому повторюсь, что бумажки на официальную деятельность - не гарантия чистоты. Это гарантия того, что они налоги платят государству, не более. Так что смотрите по отзывам, в первую очередь. Но в любом случае дома всё равно чище, чем на производстве) Поверьте) Но всё же лучше, чтобы дома мастер как минимум мыл руки и не облизывал насадки от крема. Узнать вот это только как.. Да никак, если честно... К сожалению...

Не обязательно спрашивать. Характер кондитера можно увидеть через его работы. Если работа не очень аккуратна, значит и в жизни человек не сильно зациклен на этом. Если работа четкая и аккуратная, значит и в жизни кондитер педант, и в грязных или в неубранных помещениях он этим заниматься не будет.

я у врачей так спрашиваю, когда по времени к ним не попасть во второй раз, а надо, кого они из коллег посоветуют с похожим взглядом на лечение и вообще :) так же и тут, спросите мастера, кого она знает из пекущих, кто лично ей самой близок

Попросите Вашего предыдущего кондитера порекомендовать кого-нибудь. Плохого она точно не посоветует.

Я думаю, что не стоит вообще об этом спрашивать) Даже если человек нечистоплотный и у него по кухне бегает рой тараканов: вы думаете, он в этом вам честно признается?)) А кого-то из кондитеров подобный вопрос может обидеть или насторожить, и он просто не захочет с вами связываться. Если волнуетесь, то закажите у опытного мастера с хорошими отзывами)

Не думаю что кто-то на ваш вопрос ответит:"Ну у меня грязь на кухне,мы не очень чистоплотны" а если серьезно, то читать отзывы о выбранном кондитере и делать выводы,может знакомые заказывают у других домашних кондитеров-они вам кого-то посоветуют И еще как вариант спросить вашего кондитера-она может вам посоветовать, мы же со многими коллегами общаемся)