Как только я наконец освоилась с глазурью, перестала ее бояться и она прекратила капризничать, она мне тут же надоела и я решила попробовать новое, читай хорошо забытое старое, направление Рустик-Стайл-Мусс-Кейк. Сама придумала давеча, но я не жадина, мне слов на ветер не жалко.
Получился торт-пирог. Нижний слой бисквит с миндальной пастой, слой карамелизованных яблок и плотный шоколадный мусс. Декор из соленой карамели, высушенных яблок в сиропе и засахаренных листиков мяты.
