Прошу помощи. Мокрое безе
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки , 4 партия летит в помойку(((не растворяется сахар и все. Делаю 2 белка , 1 ст сахара , немного лимонного сока((( может я что-то не так делаю? Чуть взбиваю белки , насыпаю сахар , лимонку и на водяную баню. И весь сахар остается крупинками , хотя мелкий
Мария СК
это такой сахар - раз вариант, много сахара - два вариант (1:2 пропорция с белком)
11.06.2016
Ответить
сейчас попробую
