Поиск
в Кондитерская 9 лет

Пектин

РАЗНОЕ

Девушки, всем привет,

Купила пектин, хочу попробовать сделать мармелад. Посмотрите может кто работал с таким, хороший или есть особенности работы с таким или вообще не подходит для мармелада... Спасибо всем кто. Ответит!

10
Посмотрите еще 20 записей на эту тему
Для мармелада надо желтый пектин, в Глобусе продавался .
19.06.2016
Ответить
Спасибо ;-)
19.06.2016
Ответить
Танюш, а ты не пристроишь немного пектина?)))
23.06.2016
Ответить
У меня нет такого количества, чтобы его пристраивать, к сожалению.
16.07.2016
Ответить
Это обычный цитрусовый пектин, не NH, для мармеладов подходит, особенности работы с ним не знаю, использую другой.
18.06.2016
Ответить
Спасибо!
18.06.2016
Ответить
Как я понимаю, это пектин типа nh. Мармелад я варю на яблочном пектине, на nh гораздо менее стабильный получается.
18.06.2016
Ответить
Спасибо, а для чего тогда такой пектин?
18.06.2016
Ответить
Как я понимаю(это мое мнение), для конфи, соусов
19.06.2016
Ответить
Ага, тоже актуально, попробую. Спасибо
19.06.2016
Ответить
Какой шоколад использовать!!! Нужен тортик на 01.07.2016