Мастер-класс "Летний сладкий стол"

Друзья, продолжается набор на мастер-класс "Летний сладкий стол", который пройдет 25-26 июля в кондитерской "Тортик Аннушка"

Программа под катом.

Торт «Медовик»: ореховый крамбл, апельсиновое кремю, заварное медовое тесто, сметанный крем, медовый мусс.

Торт «Летний абрикос»: карамельный бисквит, миндальный штройзель, абрикосовое конфи, крем брюле с жасмином, мусс молочный шоколад с нотками имбиря.

Пирожное «Свежесть»: лаймовый бисквит, конфи с клубникой, миндальный штройзель, мусс с лаймом и мятой.

Пирожное Шу: заварное тесто, кракелин, яблочный компот, крем «Дипломат».

Панна-котта «Земляничная загадка»: бретонское сабле, панна котта с розой, земляничное конфи.

Макарон «Сочный апельсин», «Солёная карамель»: макарон, апельсиновый ганаш, апельсиновое конфи, солёная карамель.

Маршмеллоу. Безе Веррин «Вишня в шоколаде»: песочное сабле, шоколадный мусс, вишня.

Зеркальная глазурь: приготовление зеркальной глазури, техника нанесения. Глазурь «Леопард» и техника нанесения.

Декор из изомальта.

Темперирование шоколада, изготовление шоколадного декора.

Мастер-класс демонстрационный, но при желании студенты могут принимать участие в приготовлении десертов.

Рецептура выдается в начале занятий.

После окончания выдаются сертификаты.

А все сладости вы можете забрать домой и порадовать близких.