Муссовые десерты
Проба пераВыдался у меня вчера свободный день, и чтобы не сидеть без дела я решила попробывать сделать муссоые десерты.
Все делала в первый раз, поняла свои ошибки, сделала выводы.
Малиновый тортик получился просто бомба, я такие вкусы люблю.
Пирожные тоже очень вкусные, но они для истинных кофеманов. Я в них влюбилась, а вот муж сказал, что они для него слишком брутальны)
Только показалось мне, что в кофейной начинке слишком много желатина по рецепту, в следующий раз попробую положить меньше.
Все остальное под кат.
И главный вопрос у меня возник опять по велюру, ненавижу свой краскопульт. Дуло у меня 1.5, сделала на максимум. Но я просто скоро буду реветь. Почему велюр у меня получается плевками. Сердечко на подушке было сделано массой погуще и эти плевки просто все облепили и никакой капли нормальной не получилось( А дальше греть массу уже было нельзя.
Выкинуть мне мой краскопульт, или это я криворукое существо, вот ответьте мне.
Я все грешу на количество Дин в моем краскопульте, но влияют ли дины на качество покрытия?
А это кофейное пирожное от Энди Шефа. Только я сделала шоколадный бисквит и хрустящий слой
"Малина-Зеленый Чай"
Очень нежный освежающий вкус с легкой кислинкой.
Внутри шоколадный бисквит, малиновое конфи, мусс на зеленом чае улун с жасмином.
Тортиком я практически довольна, но как видно получилось немного пустот, вывод сделала, поняла свою ошибку. Но велюр мне категорически не нравится!!!!
Пончита
С почином! ))) А велюр чем не понравился? Вкусом или внешним видом? Он у вас как-то очень уж крупной крошкой лег
31.03.2017
Ответить
Анна
Потому что мой краскопульт плюется, потоэтому и крупная крошка, этим и не нравится, я полтора с прошлого лета борюсь со своим краскапультом, у меня хамер 150, если дуло делать меньше, то он вообще не покрывает, а просто дует горячий воздух и плевки у него еще более крупными каплями, в общем он мои нервы трепет очень хорошо) Каждый велюровый торт, для меня нервы.
31.03.2017
Ответить
ЛЕНА
А на какой мощности вы велюрите? Я вот ставлю на минимальную и всё хорошо. По первости ставила на большую мощность (сила струю) и у меня было точно так же. Капли как бы растекались и получалось как у вас на первом пирожн.
01.04.2017
Ответить
Анна
У меня не захватывает шоколад на минимальной мощности. Я потерплю до июня, в июне наконец-то поеду на курсы)
01.04.2017
Ответить