Про дегустацию
ВОПРОСЫ кондитеровПервый раз заказали дегустацию, т.е. без оформления просто в виде пироженок пару начинок. Какую стоимость поставить?
В процентном смысле от готового нормального торта.
Как у вас?
Роза
поставьте нормальную стоимость )) а если заказ состоится сделайте им скидку не большую, на Ваше усмотрение ;)
22.06.2017
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Сделайте "половинки". Процентов на 20 дешевле, чем с оформлением.
21.06.2017
Ответить
Надюша Тортики
Когда я делала дегустацию,назвала сумму за кг тортов,сделала 3 совсем мини тортика,примерно по 0,5 кг. Заказчики пришли,я пригласила их на кухню,налина вкусного чаю с мятой и они дегустировали торты.Затем заказали понравившиеся начинки для своего Свадебного торта,заплатили за дегустацию,я им упаковала всё,что они не доели и всё.далее я уже сделала им торт к назначенной дате. 
21.06.2017
Ответить
Человек с Пуговкой
Спасибо. Честно, склоняюсь сама к варианту обычной тортостоимости. Потому что и энерго, и товаро затраты те же.
21.06.2017
Ответить
Света Костригина
А вы уверены, что после дегустации заказ состоится?
были тут уже случаи, что народ заказывал дегустацию, поел разных пирожных за копейки и пропадал....
мало у кто делает дегустацию
обычно делают торты четвертинки если находятся желающие на остальные 3 набора.
21.06.2017
Ответить
Человек с Пуговкой
Конечно, я не уверена. Я буду все равно сегодня и завтра готовить то, что хотят попробовать, мне не сложно чуть больше теста и крема сделать. Вот я думаю, взять чисто за продукты или не чисто.
21.06.2017
Ответить
Света Костригина
"не чисто", труд и энергоресурсы+ вода + износ оборудования должны оплачиваться
21.06.2017
Ответить
Оксана
Думаю она просто пробует новые рецепты, экспериментирует - поэтому и раздает. Сама так же делаю. Ну не могу же я делать клиенту ту, что не пробовала сама. А поскольку мне столько не съесть - я тоже раздаю. Но это не значит что для меня это ничего не стоит.
А по теме - если не сложно сделать пробники, то цена должна у них быть по той цене что продаете свои торты. Ну может чуть меньше, если без декора.
22.06.2017
Ответить
Человек с Пуговкой
Да, я решила по той цене, по которой продаю минус декор.
Спасибо.
22.06.2017
Ответить
jurik
Я не пошутила, я не знаю ))) у нас в доме пробные пироженки одна мастерица рахлает иногда даром, но они прям крошечныеи))) 5 на 5 см наверно )
21.06.2017
Ответить
Настена_123
Будьте благодарны своей подруге за такие подарки! В магазине почему то даже 1 на 1 см просто так не раздают. И вашей знакомой ни продукты, ни электричество, ни время с неба не падает. Нужно ценить труд человека. А 5 на 5- это не всего лишь, а целых!
23.06.2017
Ответить
jurik
я вас уверяю дети очень ей благодарны ))))) тортики на др детей мы у нее все заказываем ) уверена она в накладе не остается от этих пироженок, которые она раздает как рекламу.
Один раз выдала моему ребенку коробку таких крохотулек в сад, так потом я точно знаю, что половина группы у нее торты заказала. Вся реклама стоит денег рекламодателям, а не наоборот )
23.06.2017
Ответить
Пельметти
Я тоже как рекламу раздаю к заказу пробники: по 2 вида пельмней/вареников по 2 шт (итого 4 шт. в подарок)
05.07.2017
Ответить
Ирина (Архитектор-дизайнер в Москве)
Продукция на заказ не может так стоить. Если честно, я не встречала пирожных за 50 руб. Сосиска в тесте в магазине так стоит.
21.06.2017
Ответить