Вопрос про ваниль.
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, у меня печаль-огорчение. Купила два месяца назад ваниль 50 гр. роскошные, ароматные, жирные стручочки. Пока месяц по больницам скакала с малышом конечно их никто не проветривал, сейчас спохватилась, открыла -три пошли плесенью, выкинула сразу. Остальные (благо каждый был индивидуальную пленочку завернут) хорошие, но аромата нет!!! Задохнулись? испортились? Теперь уже все, толку не будет от них? Единственное что приходит в голову это высушить совсем и смолоть в пудру. Сахара у меня навалом ванильного на стручках настоянного ( если что))
Сейчас полежали 30минут открытыми, вроде появился аромат, но очень слабый. Попробовала на четвертинке стручка четверть чашки молока настоять, тоже есть результат хотя и слабый. Видимо все же задохнулись.