Снежный торт. Рельеф на бортах.
ВОПРОСЫ кондитеровЗдравствуйте, кондитеры!
Хочу сделать такой торт, как на фото. Никак не могу понять, как там сделан рельеф на бортах торта?
Со снежком разобралась - кокосовая стружка с перламутровой крошкой. С сосульками тоже - изомальт. А вот с рельефом что-то ни Гугл, ни ютьюб помочь не могут(((
Заранее спасибо.
toos
Кремовое выравнивание и отдельно сосульки из изомальта сделать и прикрепить! Я думаю именно поэтому верхний край торта в кокосовой стружке, чтобы замаскировать прикрепление изомальта.
21.11.2017
Ответить
Елена(торты на заказ)
Торт в кремовом оформлении. Спатулой по вертикали делается рельеф
21.11.2017
Ответить
Екатерина_T
Елена, спасибо за ответ!
А сосульки изомальтовые отдельно делать и потом приклеивать на этот кремовый рельеф, правильно я понимаю?
21.11.2017
Ответить
Елена(торты на заказ)
Сосульки делаются отдельно, а вот как их приклеить не подскажу...ни разу не делала
21.11.2017
Ответить