Карамелизированные груши в мороз...

Девочки, подскажите...Если я заморожу в камень муссовый торт,в котором будет слой карамелизированных груш,с грушами ничего не станет после разморозки?Они не потеряют своих свойств?Сама думаю,что не должны,но лучше переспросить.

Спасибо!!!