Муж привез с дачи кабачки.. очень много! Что же с ними делать? Варенье уже сделала. Консервировать нет возможности, так как не куда ставить. Поделитесь вкусными рецептами? Можно и в мультиварке, духовке)))Спасибо!
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Москва
Я делаю икру кабачковую, как раз в мульте или скороварке.
2-3 кабачка, 1 большая морковь, 2 луковицы. Все порезать, сначала немного обжариваю лук с морковью, потом добавляю кабачки. Немного обжариваю, потом тушу примерно 30 минут, за 10 минут до окончания добавляю соль, перец, пару зубчиков мелкопорезанного чеснока, 2 ст.л. томатной пасты. Затем измельчаю блендером, даю закипеть и в банки. Храню в прохладном месте или в холодильнике.
0
21.08.2013
Ответить
Москва
к сожалению нет сейчас такого места, прохладного. А шкаф подойдет? хотя там тоже в такую жару не прохладно
0
21.08.2013
Ответить
Мама двоих (23 года, 16 лет)
Москва
Ну у меня в шкафу стояли в прихожей у мамы, там прохладнее комнаты было. Сделайте немного, попробуйте. У меня с 1 большого кабачка вышло 3 баночки по 680 гр.
0
21.08.2013
Ответить
Существует множество рецептов блюд из кабачка, которые можно приготовить в мультиварке, недавно делала фаршированные кабачки, так вкусно получилось, а еще в мультиварке можно делать легкую закуску и башенки из кабачков, делюсь с вами рецептиками http://www.youtube.com/watch?v=M_acPjWXSkM&list=PLHOfuw-g4xWyO23RYQ5d49t9p72GV3kAy
0
26.09.2013
Ответить
Мама двоих (16 лет, 27 лет)
Луховицы
я сделала по похожему рецепту и в шкафу они у меня взорвались,в шкафу можно только с уксусом хранить
0
21.08.2013
Ответить
Вязьма
Кабачки, запеченные со сметаной
кабачки; сметана; перец; чеснок; укроп.
Кабачки (с большой буквы) порезать крупно.
Сбрызнуть маслом (появились в продаже пульверизаторы - вещь!) и в духовку на 190 С на 20 минут.
Переложить в сковороду + сметанка + перец + чеснок, ну и т.д. прогреть. Ну не было петрушки, только укроп. Даже мяса не надо, честно.
0
29.10.2013
Ответить
Вязьма
Омлет с кабачками
яйцо - 4 шт.; кабачок - по вкусу; сладкий перец (красный) - по вкусу; соль, красный перец - по вкусу; растительное масло - 1 ст.л.
Просто маялась куда запихать остатки кабачка, а получилась, между прочим, классная вещица. Нежная, сочная…вкусная! Кабачок нарезаем произвольными тонкими ломтиками. Солим и ставим в микроволновку на 10 минут (при максимуме).
Перец сладкий нарезаем кубиками, обжариваем минуты 3 с 1 столовой ложкой растительного масла.
Сверху выкладываем кабачки.
Яйца перчим (солить не надо, красный перец – идеально подходит).
Выливаем в сковороду и слегка перемешиваем. Доводим до готовности на медленном огне под крышкой. Приятного аппетита!
0
29.10.2013
Ответить
Москва
спасибо)))только уже и не осталось их(((только для сына на прикорм)))но возьму на заметку!!!!!!!!!!!!!!!!!!
0
29.10.2013
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Донецк
а я сделала кабачковую аджику-такая вкусная получилась-уже пошти всю съели)))
Намного лучше икры получилась и не очень-то поймешь из чего она,если нужно-напишу рецепт.
0
06.10.2013
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Донецк
сейчас нужно убегать,вечром приду-напишу,ок?
0
07.10.2013
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Донецк
Извиняюсь,что позже обещанного написала. 
- 3 кг кабачков ,
- банка томат пасты(я брала 33 помидора-она вроде покачаественне остальных),
-5 головок чнснока,
-5 острых перчин красных,
-пол кило моркови,
-пол кило ратунды или сладкого перца(я пробовала и так и так-все равно вкусно),
-4 столовых ложки сахара,
-2 столовые ложки соли,чайная ложка красного и черного молотого перцев,
-масло подсолнечное -100 мл,
-уксус - 100 мл(пробовала без него-взорвались все до единой,наверное все-таки и з=за морковки).
Все кроме перца и чеснока и уксуса пропустить через мясорубку,на огонь и варить 40 мин часто помешивая.
чеснок и перец мелко порезать добавить в кастрюлю и еще 10 мин проварить.
Когда доварилось добавила уксус и в стерелизованые банки.Уксус в конце добавила,потому что при варке он улетучивается.
Переворачивать или нет-это каждый как делает сам.
0
09.10.2013
Ответить
Вязьма
Кабачок, фаршированный мясом
кабачок (большой); говядина; репчатый лук; чеснок; грибы; помидоры; соль, тимьян (сушеный) - по вкусу; сметана.
Мясо в кабачковом горшочке. Такой вот получился горшочег...
Мясо, лук, чеснок (мсяо гавюжье).
Попалась под руку жменька грибов, решила, что не помешают. Мясо, грибы, лук, чеснок обжарить. Добавить соль/специи по желанию. У меня из травок пошло только немного сухого тимьяна (звиняйте, другого нет в продаже, а чабрец по близости не растёт).
Туда же пошли вот эти противные жёлтые помидоры. Они вроде как салатные, но в салате совершенно никакие. Поэтому чиста утилизация.
‘Горшок’ изнутри натёрла солью, сложила в него всё, что обжарено + мелко искрошенные помидоры, залила сметаной.
Отправить в духовку до, т. сказать, полной готовности. Я, честно говоря, поставила и ...забыла. Когда вспомнила, оно оказалось готово!
Мсяо стушилось, как ему и положено, ‘горшок’ насосался сметаны со всеми вкусами. Если Кабачок маленький, или сил много, можно стрескать порционно в одно лицо. А можно распотрошить и подать с гарниром. Или без.
0
29.10.2013
Ответить
Вязьма
Оладьи из кабачков и фарша
кабачок; мясной фарш - 200г; яйцо - 2 шт.; соль - 1/2 ч.л.; манка - 1 ст.л.; растительное масло для жарки
Потребовался кабачок, 200 граммов смешанного фарша (свинина и говядина), 2 яйца, половина чайной ложки соли, столовая ложка манки, растительное масло для жарки. Кабачок почистили и разрезали.
Натерли на крупной терке и оставили в дуршлаге на 5 минут.
Затем отжали сок – и вылили его нафиг. Затем добавили яйца, фарш, соль и манку. Хорошо вымешали.
Выкладывали на сковороду ложкой и слегка разравнивали. Жарили на среднем огне в хорошо разогретом масле. С двух сторон. Вкусно!
0
29.10.2013
Ответить
Вязьма
Крем-суп из кабачка с фрикадельками
кабачок - 1 шт.; луковица - 1шт.; морковь - 1 шт.; петрушка (корень) - по вкусу; чеснок - 1 зубчик; картофель - 1 шт.; сливочное масло для жарки; мускатный орех, соль, перец - по вкусу; фрикадельки (готовые).
Все овощи, кроме картошки, нарезать.
Притомить овощи на сливочном масле, добавить нарезанную картошину, залить бульоном или водой, чтобы покрыло на 1 см овощи. Доварить до готовности, за 10 минут до готовности натереть немного мускатного ореха.
Вылить готовый суп в миксер-блендер и взбить. Фрикадельки отварить отдельно или в супе. Налить в красивую тарелочку, приправить сметанкой, положить фрикадельки, подавать с гренками. Очень нежно и вкусно.
0
29.10.2013
Ответить
Вот рецептик маринованных кабачков http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1733145,очень вкусно.Там винный уксус нужен,я яблочный до 5 процентного развела и сок от кабачков не сливала.Вот еще интересные идеи,но я их не пробовала еще http://www.babyblog.ru/user/mama-dinara/3045489
0
21.08.2013
Ответить
Мама девочки (14 лет)
Челябинск
можно оладьи кабачковые сделать: кабачки на терке, добавить яйцо 1 или 2, соль, муки до консистенции сметаны. и на сковороду. со сметанкой вкусноооо!!! или еще по такому же принципу делала кабачковый торт, рецепт тот же, только блины пеку из кабачков, каждый блин промазываю сметанкой с чесночком или майонезом с чесноком, кому как больше нравится. из кабачка среднего размера получается 6-7 блинов.
0
21.08.2013
Ответить
Мама двоих (15 лет, 10 лет)
делайте икру с добавлением уксуса и храните в шкафу
0
21.08.2013
Ответить
Мама мальчика (12 лет)
Новосибирск
приготовьте на зиму каб.икру. Очень вкусно и можно есть при диете даже.
0
16.09.2013
Ответить
а я делаю сладкое лечо с болгарским перцем и кабочками вкуснятина на зиму
0
14.09.2013
Ответить