Дюссельдорф
Здравствуйте.
Есть тыква😂
Хочу сварить супчик: картошка морковка лук цуккини и тыква. Только не пюре а кусочками. Никогда в жизни еще с тыквой ничего не делала. И кушать только в детстве ее.
Подскажите рецепты именно кусочками ? Сколько вобще тыква варится?
Дюссельдорф
Я люблю очень супчик когда тыква разваривается, я ее раздавливаю вилкой полностью и потом в этом жиденьком супе-пюре варю куски картошки, морковки и т.д. Их уже не давлю. Тыква правда не кусками но сам суп кусками. Вкусно очень.
Нарьян-Мар
Тыква хорошо загущает, я просто натираю на тёрке и добавляю в суп до всех овощей, в результате она расходится без остатка, суп становится гуще. В тушёное мясо добавляю для густоты соуса.
Нарьян-Мар
Тыква легко переваривается и превращается в пюре, если нужно кусочками, то стоит класть последней в суп и варить не больше 10 минут. Варить обычным образом, как картофельный супчик. Если делаете зажарку, то делайте зажарку и добавляйте в конце или начинайте с неё, на воде или на бульоне - по вкусу. Я б приправила куркумой - в масло, паприкой - в конце, имбирь или молотый перец горошком, смесь горошков. Сливки или сметану в тарелку.
Дюссельдорф
Спасибо.
А вот еще вопрос я где-то слышала что нужно со сливками обязательно варить.. А без них никак?
Нарьян-Мар
Я никогда не варю суп со сливками, зачем? Я добавляю сливки или сметану только в тарелку. Мода на крем-супы, те, что со сливками, пошла не так давно, мне слишком жирно, поджелудочная не любит.
