Спасаем лисички!

Привезли мне тут давеча целую коробку лисичек. Глаза разбегаются, потому что это не горсточка на жареху, а ведро просто)) Надо как-то спасать грибы, чтобы не пропали, потому что это жадность моя еще та - не могу выбросить, даже если не влезает в холодильник, тем более люди собирали, старались. Первым делом, конечно, пожарила с лучком и сметаной на ужин - это святое, бабушкино. Пальчики оближешь! Но одну сковородку я съела, а остальные грибы так и лежат и на меня смотрят. Думаю заморозить часть, но слышала, что лисички после разморозки могут горчить. Кто-то советует предварительно отварить их перед заморозкой, а кто-то замораживает сырыми. Как делаете вы, чтобы не испортить вкус?