Кто несет риски: покупатель или банк, если

Какие именно риски? И что о них написано в ипотечном договоре?

ситуации бывают разные...может покупатель с продавцом договорились о притворной сделке, а может покупатель является пострадавшей стороной. Так сразу не скажешь.