В теплое время года чаще всего возникают вспышки пищевых инфекций и отравлений. Жаркая погода помогает возбудителям пищевых инфекций даже при небольшом нарушении условий хранения пищевых продуктов, особенно быстропортящихся.
Пищевая инфекция летом - частое явление. Чаще всего возникает она внезапно, развивается в течение 1-2 часов и продолжается несколько дней. Обычно инфекция не заразна для других людей, так как связана с употреблением зараженной болезнетворными микроорганизмами пищей.
Самые опасные продукты:
1. молоко, молочные продукты, кисломолочные продукты, мороженое
2. яйца
3. рыба и морепродукты;
4. мясо и мясные продукты (колбаса, сосиски)
5. салатная зелень
6. кондитерские изделия с кремом.
Готовые блюда из супермаркета - наиболее частый источник пищевых токсикоинфекций.
Например, печально известный рейс поезда Абакан-Москва, в котором более 50 детей отравились несвежими продуктами, попробовав деликатесы из вагона-ресторана. Конечно, летом нужно и можно давать детям мороженое, но внимательно следите за качеством продуктов и не забывайте про технику безопасности.
