как поднять температуру в бане

Лезет третий зуб-верхний левый боковой резец. Вроде и радостно - ребенок растет, зубки режутся....но температура 38,5 сегодня поднялась в обед после бани....ничто не предвещало, дитя проснулось веселое. После бани уложила спать, Эмилька покряхтывала во сне. Завозилась, взяла ее, она горячая вся. Стас в аптеку поехал, привез цефекон и нурофен. Вставила свечку цефекон. Вроде играет сейчас. Получилось в рот залезть, а там заветная полосочка - лезет, родной!! если как нижние, то через пару недель надо ждать второй. Вот умора будет)))) нужно сфоткать обязательно

Привет, любители вкусненького! Сегодня я приготовил для вас рецепт необычногочизкейка!
Представляю вашему вниманию«Японский хлопковый чизкейк».
.
Вам понадобятся:
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму диаметром 20 см и высотой 7,5 см:

250 г Сливочного Сыра

60 г Сливочного Масла

100 г Молока

6 Яиц (отделить белки от желтков)

40 г Муки

40 г Кукурузного Крахмала

150 г Сахара

1,5 ч. л. Ванильного Экстракта (очень важный ингредиент)
15 мл Лимонного Сока

1/3 ч. л. Уксуса

Щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все ингредиенты из холодильника стоит достать заранее, хотя бы за полчаса.

Духовку разогреваем до 160ºС.

Края и дно формы для выпекания (лучше брать неразъёмную с высокими бортами) смазываем тонким слоем сливочного масла и прокладываем бумагой для выпечки. Борта бумаги должны быть гораздо выше формы и выходить за пределы на 4-5 см.

На водяную баню помещаем чашу с сливочным сыром, маслом и молоком. При постоянном помешивании венчиком необходимо смешать ингредиенты до полной однородности. От чаши не отходите, контролируйте процесс и не переставайте мешать, чтобы ничего не сварить.

Сняв с огня, продолжаем работать венчиком, остужая смесь до температуры близкой к комнатной, она должна остаться слегка тёплой.

По одному вводим в неё желтки. Добавляем один, вмешиваем до однородности и добавляем следующий. И так до последнего желтка.

Добавляем ванильный экстракт, лимонный сок и хорошо перемешиваем.

Просеиваем в смесь муку и кукурузный крахмал и также, с помощью венчика, перемешиваем до однородности.

В белки добавляем щепотку соли, уксус и начинаем взбивать с помощью миксера. Доводим до пышной пены, а затем тонкой струйкой вводим сахар. Добавив весь, на максимальной скорости взбиваем до гладкой меренги, до стойких пиков. Важно не перевзбить белки, чтоб они не получились рыхлыми - так их сложно будет вмешивать.

Взбитую меренгу вмешиваем к остальным ингредиентам. Сначала добавляем треть, вводим аккуратно, но тщательно, чтобы не осталось белковых комочков, но при этом не нарушать воздушность. Далее вводим оставшееся количество ещё в два этапа. В результате получается однородная и воздушная, как мусс, масса. Выкладываем её в форму.

Дополнительно понадобится форма большего диаметра или можно использовать противень. Застилаем пергаментом, помещаем сверху форму с тестом и заполняем форму-основу горячей водой (лучше прям кипятком) до высоты где-то в треть высоты формы с чизкейком.

Отправляем в разогретую духовку. На 160ºС выпекаем чизкейк 25-30 минут, затем убавляем температуру до 145ºС и выпекаем еще 50-60 минут. Чизкейк должен хорошо подняться, а верхушка должна аппетитно подрумяниться.

Сразу чизкейк из духовки не достаём. Сначала просто приоткрываем дверцу и оставляем так на 10 минут. Затем вынимаем форму с водой, чизкейк всё еще оставляем в духовке с приоткрытой дверцей еще на 15-20 минут. Затем достаём форму и даём еще немного остыть, отдохнуть при комнатной температуре - минут 15-20 максимум. Затем аккуратно переворачиваем, извлекаем чизкейк, снимаем бумагу и оставляем чизкейк остывать дальше на решетке или сразу на тарелке.

Подавать можно и свежем виде, когда чизкейк еще слегка тёплый, так он остаётся совсем нежным, воздушным, как суфле. А можно отправить в холодильник часа на 3-4, чтобы сбалансировать вкус и дать ему окрепнуть, однако так чизкейк получится плотнее, чем до холодильника. Рекомендую попробовать оба варианта

За рецепт спасибо Саше, CookingTime

Фото из Интернета и принадлежит авторам.