Стабилизаторы, эмульгаторы, загустители (E-400 — E-481)
Эмульгаторы и
стабилизаторы эмульсий и суспензий
Эмульгаторы способствуют созданию одно-родной консистенции пищевых продуктов, как жидких (препятствуют осаждению взвешенных частиц), так и твёрдых (которые в процессе изготовле-ния находились в жидком состоянии).
Каррагинан в пищевых продуктах: вреден ли он?
Вопрос касается потенциальной вредности каррагинана для здоровья. Каррагинан — это природное вещество, получаемое из красных водорослей. Оно используется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор и эмульгатор. Существует мнение, что каррагинан может вызывать различные проблемы со здоровьем, такие как воспаление кишечника, аллергические реакции и даже рак. Однако научные исследования не дают однозначного ответа на вопрос о вреде каррагинана. Некоторые исследования показывают, что в небольших количествах каррагинан безопасен для здоровья, в то время как другие исследования связывают его с негативными эффектами. Поэтому вопрос о вреде каррагинана остаётся открытым и требует дальнейшего изучения.
Фаст Фуд. Вымыслы или очевидные факты
Без сои!
Без сои - значит, из мяса, думаете вы. Ничуть! Это значит, что вместо сои производитель добавил каррагинан, пирофосфаты или другой влагоудерживающий компонент, увеличивающий вес продукта за счет впитывания воды и опасный для здоровья. Обойдите такой продукт стороной, возьмите с соей, она хотя бы не вредная.
Без холестерина!
Полезно...
Пищевые добавки, которые присутствуют во многих продуктах промышленного производства и считаются совершенно безвредными для взрослых, могут повредить здоровью малыша.
Подробные характеристики некоторых пищевых добавок
Альгинат, пропилен гликоль альгинат
Стабилизатор пены и загуститель
Содержится: В пиве, сладостях, сыре, моро-женом, йогурте.
ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ:
1. Старайтесь ИСКЛЮЧИТЬ для своей пищи возможно большее количество стадий ПРОМЫШЛЕННОЙ ОБРАБОТКИ, на которых продукты фальсифицируются (любые готовые продукты, консервы), нанося затем вред вашему здоровью, самочувствию и состоянию кошелька.
2. Приобретайте только САМЫЕ ИСХОДНЫЕ СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ (мясо и рыбу — только куском)...
Перепост