Самые лучшие овощи для этих целей – морковь, кабачок, броколли или цветная капуста. В них почти никогда не бывает нитратов и они редко вызывают аллергию у детей. А вот картофель в прикорм вводить не торопитесь.
Самое важное, что должны запомнить родители: эти продуты необходимо вводить по одному. Так ребенок и настоящий вкус овоща ощутит полноценно, и можно будет потом проследить, какой продукт как влияет на организм малыша.
Бесспорно, самые лучшие овощи – это те, которые выращены вами собственноручно на даче или огороде. Однако, не у всех есть свои шесть соток. Что же делать? Лучше овощей из супермаркета будут капуста и кабачок, купленные на рынке – у частников . Предупреждайте их, что вы приобретаете будущее питание для грудничка. И тогда, возможно, вам попадется самый качественный продукт.
Можно, конечно, дать своему сыну или дочке овощное пюре из баночки: производители обещают наличие в них витаминов, минералов. Да и готовить его не надо. Однако, ничего не заменит маленькому человечку приготовленной мамиными заботливыми руками пищи. Тем более, как говорится – «с пылу, с жару».
Итак. Правила приготовления овощного пюре грудничкам:
- Используйте в меню маленького гурмана только свежие овощи.
- Не переваривайте овощи – они, может, и станут от этого мягче, однако, все полезные вещества в них будут безнадежно «убиты».
- Если ребенок не доел, не нужно оставлять эту порцию на второй прием пищи – пользы в такой тарелке будет ноль.
Рецепт овощного пюре
- Небольшой объем (кусочек кабачка или одна морковка) овоща тщательно промыть и почистить.
- Порезать на небольшие кусочки и положить в холодную воду. Мелкая нарезка уменьшает витаминный «вес» в продукте.
- Воды должно быть немного, можно чуть-чуть подсолить.
- После приготовления пюре (варят: кабачки: 10-20 минут, морковь: 15-20 минут, брокколи – около 10 минут) нужно немного слить воду и горячими перетереть овощи в блендере. Отвар поможет сделать
пюре менее густым. Некоторые еще раз доводят уже приготовленную смесь (она должны быть похожа консистенцией на сметану) до кипения, но это необязательно. Положите у тарелку грудничку капельку сливочного масла.
Кто-то разводит перетертые овощи грудным молоком, а чуть позже малыш сможет есть овощное пюре, приготовленное на мясном бульоне.
Приятного аппетита!