Войти

осень настала

Лика
Леночка, 34 года 6 месяцевКатюша, 13 лет 9 месяцевВнучка Ида, 5 лет Берлин

Расскажи, как ты квасишь капусту? Прямо подробно, если можно.

0
20.11.2017
Olga
Eleonore, 17 лет 5 месяцевEric, 12 летEmilie, 8 лет 6 месяцев Дармштадт

капуста, обязательно био, я покупаю demeter в tegut (я сама один раз пробовала квасить обычную и нифига не получилось, читала потом много где, что только био квасится).

я шинкую на своей терке boerner. морковку тоже на ней же, мелкой соломкой. пропорци... на глаз. сфотать могу когда буду опять делать. соль без йода(!).

перемешать и помять ее хорошо, чтоб рассол выделился.

я складываю в стекляные банки, на примере литровой: на дно сухой укроп, сверху листочком капусты прикрываю и плотно утрамбовываю капусту, сверху оставляю один см банки пустым, капусту прикрываю листиком капустным.

оставляю на кухонном столе с крышкой, которая сверху просто лежит и обеспечивает доступ воздуха. у меня на кухне постоянно открыто окно, температура 16-17 градусов большую часть дня. пару раз за день сверху придавливаю ее еще, чтоб рассол немного перемешивался. ну вот последний раз стояла ровно трое суток + ночь в холодильнике. очень вкусно :)

0
20.11.2017

Для капусты важна еще фаза Луны.
А если я на своем огороде выращу капусту,это будет био или не био? Я свою почву не проверяла и сертификат не получала.

0
20.11.2017
Olga
Eleonore, 17 лет 5 месяцевEric, 12 летEmilie, 8 лет 6 месяцев Дармштадт

если ты ее брызгать много (через день ))) не будешь химикатами - био.

вот я никогда луной не заморачиваюсь :)

0
20.11.2017

Я вообще луной не заморачиваюсь,но вот капуста это особое дело, еще и среда пятница - табу для капусты. А то через день как с соплями будет закваска

0
20.11.2017
Лика
Леночка, 34 года 6 месяцевКатюша, 13 лет 9 месяцевВнучка Ида, 5 лет Берлин

Спасибо. Про био-капусту тоже слышала уже, но не пробовала. А грузом сверху не придавливаешь?
Укроп - семена или зелень сушёную берёшь? И соль - мелкую, крупную?

0
20.11.2017
Olga
Eleonore, 17 лет 5 месяцевEric, 12 летEmilie, 8 лет 6 месяцев Дармштадт

У меня зелень с палочками, домашний укроп не придавливаю в мелких банках, но плотно набиваю. Соль мелкая обычная

1
20.11.2017
Olga
Eleonore, 17 лет 5 месяцевEric, 12 летEmilie, 8 лет 6 месяцев Дармштадт


0
20.11.2017
oxana(vogel)
Pavel, 19 лет 1 месяцKristina, 15 лет 10 месяцевOlivia, 13 лет 11 месяцевAlexander, 8 лет 7 месяцев Берлин

Вы прям вообще мясо не едите?

0
20.11.2017
Olga
Eleonore, 17 лет 5 месяцевEric, 12 летEmilie, 8 лет 6 месяцев Дармштадт

едим, но редко. не чаще раза в неделю

0
20.11.2017
oxana(vogel)
Pavel, 19 лет 1 месяцKristina, 15 лет 10 месяцевOlivia, 13 лет 11 месяцевAlexander, 8 лет 7 месяцев Берлин

Молодцы. А мы ужасные мясоеды и не знаю, как это уменьшить:(

0
20.11.2017
Olga
Eleonore, 17 лет 5 месяцевEric, 12 летEmilie, 8 лет 6 месяцев Дармштадт

начать покупать вкусное мясо, био и не из дискаунтов, обычное после него не естся :)

2
20.11.2017
Лика
Леночка, 34 года 6 месяцевКатюша, 13 лет 9 месяцевВнучка Ида, 5 лет Берлин

Хотела ж написать: мне по нынешнему сезону из фруктов особенно хурма нравится. И помело началось.

1
20.11.2017
Евгения
Дариа, 21 год 8 месяцевАнтон, 17 лет 6 месяцевТаис, 14 лет 5 месяцевАлександра, 8 лет 4 месяцаЗоя, 4 года 11 месяцевЮлия, 4 года 11 месяцевВарвара, 2 года 3 месяца Чебоксары

Травоядные вы мои)

1
20.11.2017
Olga
Eleonore, 17 лет 5 месяцевEric, 12 летEmilie, 8 лет 6 месяцев Дармштадт

Волк ☺

0
20.11.2017
Евгения
Дариа, 21 год 8 месяцевАнтон, 17 лет 6 месяцевТаис, 14 лет 5 месяцевАлександра, 8 лет 4 месяцаЗоя, 4 года 11 месяцевЮлия, 4 года 11 месяцевВарвара, 2 года 3 месяца Чебоксары

Ням)

0
20.11.2017
рождество и новый год календарь

Похожие записи