Мама двоих (8 лет, 3 года), жду девочку, 26 неделя
Дармштадт
осень настала
холодно стало... овощей и фруктов вкусных тоже стало меньше 🙁
появились мандаринки, яблоки местные в этом году дорогие, потому что заморозки были и урожая почти нет. В прошлом году я по 50 центов за кг покупала их :(
вчера я что-то полдня готовила
без картинок правда и с конца начну
карри из цветной капусты и картошки (большую кастрюлю, чтоб брать с собой на обед несколько дней)
майонез без яиц нужен был для салата ( миндальное молоко, масло, горцича, соль, уксус)
салат: рис, огруц, кукуруза, болгарский перец + майонез
печенье брать на работу: бананы, яблоки, изюм, овсяные хлопья, гречишная мука, корица
печенье творожное Лори сказала "вкусно", Эрик с ней не согласился :) творог, масло, пекарский порошок, сахар, мука.
щи без мяса с перловкой с домашней квашеной капустой ☺️ капусту надо купить еще и заквасить ее.
Мама троих (34 года, 13 лет, 4 года)
Берлин
Расскажи, как ты квасишь капусту? Прямо подробно, если можно.
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
капуста, обязательно био, я покупаю demeter в tegut (я сама один раз пробовала квасить обычную и нифига не получилось, читала потом много где, что только био квасится).
я шинкую на своей терке boerner. морковку тоже на ней же, мелкой соломкой. пропорци... на глаз. сфотать могу когда буду опять делать. соль без йода(!).
перемешать и помять ее хорошо, чтоб рассол выделился.
я складываю в стекляные банки, на примере литровой: на дно сухой укроп, сверху листочком капусты прикрываю и плотно утрамбовываю капусту, сверху оставляю один см банки пустым, капусту прикрываю листиком капустным.
оставляю на кухонном столе с крышкой, которая сверху просто лежит и обеспечивает доступ воздуха. у меня на кухне постоянно открыто окно, температура 16-17 градусов большую часть дня. пару раз за день сверху придавливаю ее еще, чтоб рассол немного перемешивался. ну вот последний раз стояла ровно трое суток + ночь в холодильнике. очень вкусно :)
0
20.11.2017
Ответить
Мама двоих (11 лет, 10 лет)
Кобленц
Для капусты важна еще фаза Луны.
А если я на своем огороде выращу капусту,это будет био или не био? Я свою почву не проверяла и сертификат не получала.
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
если ты ее брызгать много (через день ))) не будешь химикатами - био.
вот я никогда луной не заморачиваюсь :)
0
20.11.2017
Ответить
Мама двоих (11 лет, 10 лет)
Кобленц
Я вообще луной не заморачиваюсь,но вот капуста это особое дело, еще и среда пятница - табу для капусты. А то через день как с соплями будет закваска
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (34 года, 13 лет, 4 года)
Берлин
Спасибо. Про био-капусту тоже слышала уже, но не пробовала. А грузом сверху не придавливаешь?
Укроп - семена или зелень сушёную берёшь? И соль - мелкую, крупную?
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
У меня зелень с палочками, домашний укроп не придавливаю в мелких банках, но плотно набиваю. Соль мелкая обычная
0
20.11.2017
Ответить
Мама двоих (17 лет, 8 лет)
Москва
а про карри расскажи, пожалуйста, подробнее? )
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
взяла самый первый рецепт на немецком и примерно двойную порцию приготовила.
400 гр картошки
250 гр цветной капусты
2 см корня имбиря
2 ч.л. карри
2 ч.л томатной пасты
200 гр кокосового молока
200 мл овощного бульона (я беру в прошке, без дрожжей)
соль, перец,
1 ч.л. лимонного сока
1-2 ч.л. загустителя для соусов (я не добавляла, у меня нет такого)
на масле припустить порезанный имбирь, не подрумянивать его, добавить карри, потушить немного, потом томатную пасту вмешать и добавить овощи, молоко, бульон. готовить 15-20 минут.
добавить соль, перец, лимонный сок.
0
20.11.2017
Ответить
Мама двоих (17 лет, 8 лет)
Москва
спасибо! он острый получается?
0
21.11.2017
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
от смеси карри зависит, у меня не остарая смесь.
0
21.11.2017
Ответить
Мама двоих (17 лет, 8 лет)
Москва
у меня вроде обычный какой-то карри в порошке )) попробую в любом случае, аппетит разыгрался от описания! )
0
21.11.2017
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 18 лет)
Берлин
Вы прям вообще мясо не едите?
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
едим, но редко. не чаще раза в неделю
0
20.11.2017
Ответить
Мама четырех (от 8 лет до 18 лет)
Берлин
Молодцы. А мы ужасные мясоеды и не знаю, как это уменьшить:(
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (17 лет, 11 лет, 8 лет)
Дармштадт
начать покупать вкусное мясо, био и не из дискаунтов, обычное после него не естся :)
0
20.11.2017
Ответить
Мама троих (34 года, 13 лет, 4 года)
Берлин
Хотела ж написать: мне по нынешнему сезону из фруктов особенно хурма нравится. И помело началось.
0
20.11.2017
Ответить
