Дрожжи- быстродействующие, сразу в муку.

Есть очень легкий и быстрый рецепт теста: 1ст теплой воды,1ст. л. сахара, 1 пакетик дрожжей, смешанных с 4ст. л. муки. Все разболтать, оставить на 15 мин. Затем добавить 0,5 ч. л. соли,перемешать, 1\3 ст. растительного масла без запаха, перемешать, всыпать муки, не очень круто,только чтобы раскатать было можно. Оставить на 5 минут. Все, готово,разделываете пироги, печете при 200 град. минут 15-20. Начинка любая, для сладких-можно сахара побольше взять.

Делаю тесто для хлеба в такой пропорции: 
мука - 250 гр
дрожжи Саф-Момент - 1/2 стол. ложки (в одном пакетике 11 гр примерно одна стол. ложка)
вода теплая - 1 стакан
сахар - 2 чай. ложки
соль - 1 чай. ложка
Смешать полстакана теплой воды, 1 чай. ложку сахара, дрожжи, оставить минут на 10-15 пока не появится пенка. Потом смешать получившуюся опару с оставшимися продуктами, замесить тесто. Оставить на час. Придать форму и оставить еще на час. Затем выпекать при температуре 180 примерно минут 30.

Мариш,т.к.мы с тобой теперь друзья,скажу,что дрожжи советуют сначала развести в тёплом молоке,короче почитай про пирожки как пух на say7 в коментах девчонки пишут.А ты в самой Тюмени живёшь,я сама с Тюменской обл.

я развожу в теплой воде оставляю мин на 5-7. смешиваю с водой или молоком а потом уже муку добавляю 

пустить в конце

я развожу в теплом молочке сначала.