Подскажите рецептик торта с МАКОМ и СГУЩЕНКОЙ

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Евгения Смирнова СК (Торт на заказ - Москва)

Москва

Маришка, мне и всем в моей семье очень понравился вот такой тортик. Только, на мой вкус, либо крема побольше нужно, либо чуток коржи пропитать чем-нибудь.

МАКОВЫЙ министерский торт
(От Janochki)

Только мне показалось, что тесто маловато на такую форму (в оригинальном рецепте форма 24 см, а уменя 21 см была и коржи тонкие получились)

Цитата:

Для теста:

4 яйца, 1 стакан мака, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара 1 стакан муки, 1 пакетик разрыхлителя

Крем:

1. 1 банка сгущёнки (400 гр), 1 упаковка сливочного масла (200 гр), 3-4 столовые ложки какао (просеять)

2. Если гости ожидаются в воскресенье - то стоит вспомнить о торте в пятницу вечером.

Пятница, вечер.

1. Выбиваем в мисочку 4 яйца и высыпаем 1 стакан мака.

2. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.

Суббота.

1. Включаем духовку на 180 С.

2. Достаём мисочку с маком и яйцами из холодильника.

3. Всыпаем 1 стакан сахара, вливаем 1 стакан кефира, добавляем 1 стакан муки и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной).

4. Перемешиваем.

5. Теперь надо выпечь 3 коржа.

6. У меня круглая форма 24 см в диаметре, тефлоновая.

7. Но я всё-таки застилаю дно пергаментом, смазанным сливочным маслом - тесто не содержит жира и коржи могут прилипнуть.

8. Наливаю на пергамент в форме треть теста, ставлю в духовку.

9. Коржи пекутся втечение примерно 10 минут, надо смотреть - как стал коричневым, вынимаем. Выпеченные три коржа раскладываем по отдельности на кухонном столе на пергаменте, а лучше - на решётке.

10. Пока коржи стынут, готовим крем. 200 г мягкого (не растапливать!!!) сливочного масла выкладываем в кастрюльку.

11. Туда же всыпаем 4 столовые ложки какао, перемешиваем с маслом.

12. Затем вливаем 1 банку сгущёнки (не варёной, обычной).

13. Размешиваем, получается коричневая масса.

14. Теперь берём миксер и взбиваем наш крем.

15. Критерий готовности - цвет становится светло-коричневым, как какао с молоком.

16. Коржи довольно плотные, поэтому для наилучшего пропитывания я их или произвольно часто-часто утыкиваю ножом, или даже примерно на сантиметр в глубину часто прорезаю (не до конца, естественно).

17. Перемазываем коржи кремом.

18. Верх украшаем как угодно.

19. Ставим в холодильник.