Всегда поражалась 2 вещам кулинарии - 1. - как у повара столовки получается такой высокий и нежный омлет, 2. - как у него же получаются такие высокие оладьи.
Ответ на 2. - нашла, читайте под катом:
500 мл. молока.
1 яйцо.
2 ч.л. сухих дрожжей.
2 ст. ложки сахара.
Ванилин.
Мука - до состояния густой сметаны.
Приготовление:
Молоко подогреть в микроволновке (около 40 градусов не больше).
Всыпать в молоко сухие дрожжи, оставить на 5-10 минут для распушения.
В массу молока и дрожжей добавить сахар, ванилин, яйцо и муку - хорошо размешать, муку как писала ранее добавляем до густоты жирной сметаны (покупной).
Оставить тесто в теплом месте 15-20 минут.
Жарить как обычные оладьи.
Если после поднятия тесто стало жидковатым - добавьте немного муки (главное не переборщить).
Хорошо идут в сочетании с яблоками (можно делать большие как блины, но тесто необходимо делать чуть-чуть жидким).
??