Я его использую больше для пирогов, пирожки как-то меня не сильно впечатлили.
Рецепт:
1 ст. молока.
3 ч.л. сухих дрожжей.
3 ч.л. сахара.
Ванилин.
100 гр. маргарина.
3 ст. муки.
Приготовление:
Молоко нагреть до 40 градусов (чуть теплее руки) добавить дрожжи - оставить для брожения на 10-15 минут.
В молоко добавить маргарин растопленный, сахар, ванилин, яйцо и муку - смешать все (я смешиваю для начала в большой миске), должен получится комочек, который не липнет к рукам, укладывае в миску, закрываем герметично пищевой пленкой ставим в тепло (можно на водяную баню, но не на кипятке)- ждем поднятия в 2-3 раза (около 1 часа).
Такого кол-ва теста мне хватает на 2 пирога - плетенку и закрытый.
Отделяем примерно 1/3 часть теста разминаем основу для пирога, укладываем на дно разъемной формы, формируем бортики, выкладываем начинку (сладкую), делаем тонкие косички (чтобы сделать плетенку - 10 шт - 5 вертикально, 5 горизонтально). Ставить в чуть теплый духовой шкаф готовим при температуре 180 градусов на средней полке.
Чтобы пирог на прилипал к дну и бокам формы - смазываем слив. или растительным маслом, на дно - круг из пергамента для выпечки.
Оставшееся тесто разделяем на 2 части.
Как и в первом варианте выкладываем дно и бортики, слой начинки (несладкой), остаток теста раскатываем по форме для выпечки, накрываем пирог, делаем отверстия до начинки (чтобы пирог на вздулся), и в духовой шкаф.