Очень вкусный, очень ПП-шный супчик.
В кастрюльку с толстым дном влить 3-4 ст.л. растительного масла и кусочек сливочного масла. (я вообще делала без масла).
Затем начинаем укладывать слоями резаные овощи :
1 слой - 1 морковка,
2 слой - 1 клубень большой картошки,
3 слой - 1 луковица,
4 слой - горсть капусты,
5 слой - 1 свежий огурец,
6 слой - 2 помидорки,
7 слой - 1/2 сладкого перца.
Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут , в собственном соку, периодически встряхивая. Затем залить крутым кипятком, посолить, довести до кипения и выключить.Подавать с укропом, петрушкой и сметаной, по вкусу можно добавить и тёртый чеснок.
А вообще, можно добавлять к этому базовому рецепту любые овощи: кабачок, баклажан, тыква, горошек, стручковая фасоль, брокколи или цветная капуста.