Варю кабачки

ну конечно!

я тоже снимаю.

Обязательно! И лучше давать ребенку ту часть кабачка, которая дальше от черенка.

обязательно, первые несколько раз и семечки неплохо бы вытащить

Если овощи покупные,то кожу снимать со всех,тем более если это ребёнку.А вообще я всегда с кабачков снимаю,даже взрослым,что то мне как то не нравится с кожицей))