блины по американскому рецепту (вегетарианство)

при переходе на вегетарианство открываются вкусняшки))
итак, наши любимейшие блины)

продукты:
- яйцо - 3 шт
- сливки 10% - 500 мл (я беру сливки 33%, и добавляю 100 мл сливок + 400 воды)
- мука пшеничная - 300 гр
- сахар - 6 ст.л.
- соль - щепотка
- сода 1/2 ч.л.
- ваниль и корица ( я делаю без корицы, чтобы Алиса ела)

Как готовить:
- отделить белки от желтков - взбить белки с солью
- желтки смешать с сахаром, ванилином (я капаю экстракт), корицей (если добавляете), содой, мукой и сливками - взбиваете все венчиком
- добавляем взбитые белки, хорошо все перемешиваем.

масло я размазываю только на первой сковороде, потом вообще не пользуюсь. В рецепте написано не разливать блин по сковороде, чтобы он был толстеньким, я разливаю))

в общем, это очень вкусно :)