Только что сняла пробу ... Очень! Очень, очень, очень ...
Если кто еще не знает этот рецепт, спешу порекомендовать, не пожалеете! Сочный, мягкий и еще +100500
Сама всегда мариную мясо на минералке, но теперь только луковый сок !!!
Мама девочки (13 лет)
Москва
А мы тоже всегда так делаем! Только кроме тертого лука я сразу добавляю сумах. Потом через час солю, немного перчу и на огонь! И никаких больше специй, только натуральный вкус сочного мяска! Ням!
0
16.02.2014
Ответить
Мама двоих (32 года, 11 лет)
Москва
Алена, а сумах это что?
0
16.02.2014
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Химки
Вера, это яд такой! :))) читай по ссылке нв самом низу или
0
16.02.2014
Ответить
Мама двоих (32 года, 11 лет)
Москва
Наташ, не пугай ...
Из него специи делают, значит съедобный ... )))
P.S. хорошо жить в лесу, на шлыки можно ходить в любое время суток и в любое время года!!! )))
0
16.02.2014
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Москва
Это не яд.
Сумах
Уксусное деревоСумах или Сумак — специя (пряность) из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Очевидно, за кислый вкус ягод и листьев, сумах нередко называют "уксусным деревом". Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка.
Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве - вишнево-красный) цвет.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют cалаты и изысканные десерты.
0
17.02.2014
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Москва
Нашла!
Сумах
Уксусное деревоСумах или Сумак — специя (пряность) из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Очевидно, за кислый вкус ягод и листьев, сумах нередко называют "уксусным деревом". Применяется сумах в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка.
Сумах придает блюдам кисловатый вкус и часто используется вместо лимона. Широко используется сумах в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая блюдам розовый (в большем количестве - вишнево-красный) цвет.
Сумах кладут в блюда из рыбы и птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обильно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом - популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом подают к кебабам. Им приправляют cалаты и изысканные десерты.
0
17.02.2014
Ответить
Мама мальчика (7 лет)
Ростов-на-Дону
Очень интересненько!!!!Поделитесь подробнее!
0
15.02.2014
Ответить
Мама двоих (32 года, 11 лет)
Москва
Вверху ссылка голубенькая, переходите по ней, там как раз рецепт по которому готовили мясо ...
0
15.02.2014
Ответить
Мама мальчика (7 лет)
Ростов-на-Дону
Обязательно попробуем! Спасибо за рецепт!
0
15.02.2014
Ответить
Мама двоих (32 года, 11 лет)
Москва
Да не за что )))
Попробуйте - не пожалеете!!!
0
15.02.2014
Ответить