Ой девочки, насмотрелась я тут, на ваши кондитерские вторения в виде тортиков и не смогла устоять. Так уж мне захотелось попробовать самой че-нить такое испечь.
Скажу сразу, это не просто первый опыт лепки всяких розочек, это первый мой в жизни торт, т.к. предыдущие попытки были проведены вместе с моей бабулей в далеком далеком прошлом, что я скорее просто являлась группой поддержки у старшего поколения, ну и главным дегустатором.
И вот что получилось
Дальше история моих мучительных трудов, а рецепт смотреть вот тут в кулинарном сообществе http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/372599
Розочки я сделала заранее из мастики, которая очевидно у меня не совсем получилась ввиду того, что сахарная пудра в магазинах в округе стала исчезнувшим видом, кофемолки ни у кого в округе не нашлось, поэтому мучилась с блендером, но пудра все равно не особо менкой получилась.
Вчера, уложила дочу спать и наивно полагала, что быстренько приготовлю тортик пока она спит. Щаз! Скажу вам, по старинке, взбивать белок для бисквита совсем не так и просто, и у меня на это ушло аж 1,5 часа!!! Я к этому времени была просто измотана, но бросать и не думала. После взбития белка в пену дело пошло быстрее. Выпекла бисквит и он получился просто замечательно.
Дальше настало время творожного крема. Крем фантастический, просто пальчики оближешь! Но и с ним пришлось изрядно повозиться. 33% сливки тоже все никак не хотели взбиваться, в какой-то момент я даже подумала, что в пакет с надписью 33% налили какой-то ерунды 10%ой, но по прошествии минут 20 - 30 и они взбились достаточно хорошо.
И вот мой тортик стоял у холодильнике и ждал часа своего украшения. Я тут подрасслабилась, думая, что с мастикой, которой я хотела покрыть месь торт уже не возникнет проблем. Но не тут то было. Из-за того, видимо, что пудра сахарная не была столь мелкой, как надо, мастика, при выкладывании на торт стала ломаться и крошиться. Промучавшись с половиной торта, стало очевидно, что идея с мастикой поверх торта не прокатит, и я просто решила заменить ее масляным кремом. В холодильнике красовалась банка сгущенки и упаковка сливочного масла, из них то собственно и сделала крем на скорую руку. Можно сказать на последнем издыхании.
Процесс весь был долгим и очень уж утомительным, но думается, что это потому, что первый раз и столько всего сразу. Но результат нас порадовал сегодня за завтраком!
