Хочу поделится рецептом моих самых любимых котлет. Вообще рыбные котлеты я как-то не очень... Но вот щучьи????
Делаю я их так.
Половинку городской булки режим на куски и заливаем молоком.
щуку примерно 1 кг-1.3 мою, чищу от чешуи, удаляю хребет и режу на кусочки.
Дальше всю в мясорубку : рыбу, отжатый хлеб, среднюю луковицу, пару зубчиков чеснока.
В получившейся фарш добавляем яйцо солим перчим и формируем котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях и жарим.