Блинчики кефирные заварные

Тоненькие, при этом очень мягкие, нежные, вкуснейшие, пекутся очень быстро, идеально подойдут для фарширования

яйца - 2 шт

кефир - 2 стакана

кипяток- 1 стакан

мука - 2 стакана

сода - 0,5 чайной ложки

сахар - 4 столовых ложки ( или по- вкусу)

соль - 0,5 чайной ложки

масло растительное - 3 столовых ложки

Смешать кефир, яйца, сахар, соль, слегка взбить. Добавить порциями просеянную муку.

В стакане кипятка заварить соду и быстро тонкой струйкой вылить в тесто.

Затем добавить растительное масло, все взбить и дать отдохнуть тесту 5-7 минут.

Ну и кому пригодиться, фарширую я блинчики и запекаю след. образом:

на блин выкладываю по 1-1,5 столовых ложки начинки ( если это творог , то творог + ванилин + яйцо + сахар)

смазываю форму растопленным сливочным маслом, выкладываю блинчики, и сверху их опять смазываю растопленным сливочным маслом

запекаю в духовке при 180-200гр 10-15 минут, смотрите, чтобы не подсохли!