Темпура

или морепродукты в тесте)

у меня кальмары,мидии,осьминожки....около 0,5 кг

тесто:пол стакана ледяной воды,пол стакана льда,пол стакана муки,яйцо.

морепродукты солим,перчим

оставляем мариноваться на время приготовления теста

смешиваем яйцо с водой и льдом

добавляем муку

жарим в раскаленном масле,достаем на бумагу,чтоб масло стекало........а в тесто лед подбрасываем,чтоб не нагревалось)

получается невероятно хрустящая корочка.........очень вкусно....таким же макаром и овощи готовятся...

Приятного аппетита!