Солим сало....
Заготовки,соленья,варенья...
Ну вот как в мороз без сала?
Я делаю так:свежее сало нарезаю брусочками,натираю солью(2 ст ложки на 1 кг),немножко молотого перца,чеснок......в пакет и в холодильник)
Прошло 3 дня,варим картошечку.....нарезаем сальце.....и наслаждаемся)))
Приятного аппетита!
Аленка
Привет, подсела вся наша семья на это сальце!!!!!!
уже третий раз за 1,5 месяца солю!!!!
Наша новая семейная традиция - субботняя глазунья на мелко порезанном сале с помидорчиками!!!!!!!! 
Скорей бы суббота!
Скорей бы суббота!
16.05.2013
Ответить
Калинка
я всегда за семейные традиции....особенно кулинарные
.....рада,что вам нравится)
.....рада,что вам нравится)
16.05.2013
Ответить
Аленка
Привет,
а все засоленные брусочки убирать в холодильник в ОДИН ПАКЕТ или каждый в свой заворачивать?
Спасибо
03.04.2013
Ответить
Аленка
Калинка, help!!!!
Все делала по рецепту, сало было почти как у вас, только чуть-чуть мяса побольше на сале было.
убрала в холодильник в пакете, через несколько часов сало "дало сок" и теперь оно там не солится, а маринуется.
Это неправильно, наверно? Ведь оно в рассоле скиснет.
Может лучше этот сок-рассол вылить и сало проварить в кастрюле на плите, а потом остудить и заморозить?!
Как думаете, почему сало сок дало?
03.04.2013
Ответить
Аленка
Нет не мороженное,
уже было размороженное, когда я его купила
Сейчас пойду солью сок, обсушу салфетками и натру солью, и в холодильник.
спасибо за помощь
03.04.2013
Ответить
Калинка
покупное...понятно.....в моей практике было,что покупное мясо или сало начинаешь жарить...и выделяется много воды.....это значит,что перед убоем кабанчика кормили солью(соленой едой),а потом дали вдоволь напиться....кабанчик отекает и увеличивает вес....деньги из воды.....
03.04.2013
Ответить
Аленка
Ну если кабанчика только водой с солью перекормили - то это еще хорошо!!!
А то насмотришься всяческих программ по ТВ (про комбикорма с антибиотиками и добавками-уколами для увеличения веса) и покупать уже всего боишься.
я живу в Москве и о свинках с собственных подворьев могу только мечтать
03.04.2013
Ответить
Аленка
Вот получается с этим салом (поставщиком) мне не повезло, а внешне было очень красивое.
Пошла солью спасать честь и доброе имя хрюшки (да и свое тоже).
03.04.2013
Ответить
Аленка
Уф, кажется сало спасено, надеюсь по крайней мере!!!
я тоже хочу с вами дружить! А что мне для этого нужно сделать?
или это как у Лунтика, чтобы дружить - нужно просто этого сильно очень захотеть и сказать "Привет, друг!"?! 
03.04.2013
Ответить
Калинка
Я с лунтиком не знакома)))))))....не современная).....ко мне на ты......слева в уведомлениях у вас должно быть приглашение к дружбе)
03.04.2013
Ответить
Анна
Я солила в этом году и ставила у балконной двери, там как рз поддувает. Отличное сало получилось! В Сибири тоже без сала никак!
27.12.2012
Ответить
Анна
У меня сын открывал кастрюлю, тыкал сало пальчиком и говорил "ммм салё", потом закроет и тащит кастрюлю себе в игрушки - плюшевых друзей кормить. Тоже, видимо, мясоед растёт :)
27.12.2012
Ответить
