Девочки, научите готовить такой супчик, пожалуйста! Дайте рецептик!
Самара
Три средних картофелины и один стебель сельдерея отвариваете в малом количестве воды. Так, чтобы вода только покрывала катрофель. Можно порезать большими кубиками для ускорения процесса. Пока картофель варится шампиньоны обжариваете на сливочном масле с мелко нарезанным репчатым луком (1 небольшая головка). Шампиньонов на такое количество картофелин я беру грамм 300. Рубите небольшой пучок петрушки. Когда шампиньоны обжарены - откладываете примерно три столовых ложки в отдельную посуду, остальные добавляете к картофелю, туда же - рубленую петрушку. Провариваете минутки три. Затем снимаете с огня и всё это пюрируете блендером. Затем добавляете примерно 300 - 500 мл. сливок (достаточно жирных от 20 до 30 %). Вместе со сливками не кипятите, а как бы прогреваете на медленном огне еще минуты три. Когда супчик прогрет, добавляете отложенные цельнопожаренные грибочки, украшаете мелко нарезанным укропом и петрушкой. Подавать можно сразу!
0
07.12.2011
Ответить
