Апельсиновый кекс с маком

Я очень люблю мак, поэтому если нахожу новую выпечку с ним, то не могу пройти мимо. Попался на Мамси мне рецептик кексика, которые мы с Денчиком сразу опробовали и кладем в нашу копилочку удачных рецептов. Прекрасный рецепт на Новый год.

Понравился! Мякгий, сочный, с обалденным вкусом и ароматом апельсина. Долго сохраняется свежим. У мужа прекрасно пошел с маслицем сливочным под кофе утром. Мне по вкусу больше вариант с мороженным Ну а самое главное, как всегда минимум напряга в приготовлении.

Рецепт напишу с моими дополнениями в скобках.

Мука - 1,5 стакана

Яйца - 4 штуки

Натуральный греческий йогурт - ¾ стакана (сметана, мягкий творожок)

Маковые семена - ¼ стакана

Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки

Соль - ½ чайные ложки

Цедра и сок 1 крупного апельсина

Сахар - 1 стакан

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Оливковое масло - ½ стакана (обычное растительное или растопленное не горячее сливочное)

Сахарная пудра - ½ стакана

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для кексов смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.(если силиконовая, то можно без бумаги)

Соедините муку, маковые семена, разрыхлитель и соль. В еще одной емкости смешайте йогурт, ванильный сахар и яйца. Влейте половину свежевыжатого апельсинового сока. Перемешайте. Вмешайте сахар и апельсиновую цедру. Аккуратно всыпьте мучную смесь. В последнюю очередь влейте оливковое масло. Тщательно смешайте до однородного состояния.

Влейте тесто в форму для выпечки и выпекайте 50-55 минут до образования золотистой корочки (проверяем готовность деревянной палочкой, т.к. время приготовления зависит от формы)Для глазури смешайте оставшийся апельсиновый сок и сахарную пудру.

Когда кекс будет готов, смажьте его глазурью, слегка остудите и подавайте!