добрый день! Готовлю я средне)) муж мясоед и берем в основном свинину)) очень любит он отбивные.. Но! Как я только их не делала, все равно как то пресно и мясо жестковатое((( я и в горчице мариновала, в киви, в растительном масле и с солью и без соли! Всегда отбиваю молотком, Все равно не очень(( и в кляре делала, все равно не очень(( и мясо по французски такая же песня, жестковатое немного(( помогите мужа накормить вкусно! И какая часть мяса лучше пойдёт для отбивных? Мы в основном шейку берем и карбонад)