Рулет куриный с черносливом

Ингредиенты:

1. Куриное филе 550-600 гр.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Чеснок 2 зубчика
5. Желатин 2 ст.л.
6. Чернослив без косточек 150 гр.
   

Приготовление:

1. Куриное филе промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
2. Куриное филе нарезать тонкими широкими пластинками (как на отбивные).
3. Кусочки филе хорошенько отбить с двух сторон.
4. Разложить пищевую пленку и на нее ровным слоем выложить отбитое куриное филе таким образом, чтобы не было просветов. У меня получился прямоугольник размером 30х40 сантиметров.
5. Посолить, поперчить и посыпать желатином.
6. Чернослив промыть, порезать на 3-4 части.
7. Уложить чернослив на куриное филе, равномерно распределить. Посыпать мелко рубленным чесноком.
8. Свернуть куриное филе рулетом и завернуть в пищевую пленку.
9. Завязать нитками и положить в кастрюлю с кипящей водой.
10. Варить в течение 35 минут с момента закипания.
11. Рулет достать из воды, положить под гнет и охладить в холодном месте.