Вот такой пирог при готовлю 16 марта!постный,овощной,без теста!

Постный овощной пирог (без теста)

Цукини (свежий) — 1 шт
Морковь (свежая) — 1 шт
Мука — 0,5 стак.
Манка — 0,5 стак.
Помидор (бланшированный) — 1 шт
Перец (болгарский) — 1 шт
Лук (репчатый) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Оливковое масло (для жарки. можно и любое растительное.) — 50 мл
Чеснок — 2-3 зуб.

Ингредиенты для пирога.

В начале приготовления можно включить духовку и разогреть ее до 180 гр.

Приготовим сначала начинку. Баклажан порезать на кружочки посыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы вся горечь вышла из него.

Перец очистить от семян и запечь в духовке примерно минут 15, чтобы кожа свободно отделялась.

Помидор бланшировать и порезать кружками.

Теперь приготовим основу для пирога. Цукини и морковь очистить.

И натереть на мелкой терке.

Слить всю ненужную жидкость, овощи должны быть без влаги.

Овощную смесь посолить и добавить в нее пол стакана муки и пол стакана манки, хорошо все перемешать.

Вот такая основа получилась, она не должна быть тугой а должна быть мягкой. Оставить основу отдыхать пока готовится начинка.

Баклажаны промыть от соли и обсушить салфеткой.

И приступим к обжарке овощей.
На сковороду налить оливковое масло, туда же отправить порезанный чеснок.

Обжариваем баклажаны.

На этом же масле обжарить помидор.

И грибы с луком.

Ну вот все ингредиенты готовы, начинаем собирать пирог.

Овощную основу разделить на две части, одну выложить в смазанную маслом форму для запекания, у меня сковорода.

И разровнять основу по всей форме.

Укладываем начинку. Первый слой баклажаны.

Потом грибы с луком.

Перец запеченный порезанный соломкой.

Обжаренные помидоры.

И верхний слой баклажаны.

И закрыть второй частью основы, я ее разровняла на столе рукой на столе и аккуратно переложила на начинку сверху, и прищипнула края, чтобы не было видно начинки.

Поставить в заранее разогретую духовку до 200 гр на 30 минут. Сверху пирог помазать оливковым маслом.

Ну и вот пирог готов, приятного аппетита От всей души!