Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом

Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло - 110 г Сахар - 1 стакан Легкие сливки (или обычный йогурт (негреческий)) - 1 стакан Ванилин - 1 чайная ложка Разрыхлитель - 1 чайная ложка Мука - 1,5 стакана 4 яичных белка Горький шоколад - 60 г Приготовление: 1. Духовку нагрейте до 175 градусов и формы для пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой. 2. Сливочное масло взбейте с сахаром до легкого воздушного состояния, добавьте сливкии ванилин. Перемешайте. 3. Муку и разрыхлитель просейте вместе, а затем постепенно добавьте в основную массу. 4. Белки взбейте до устойчивых пиков. Понемногу введите в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели. 5. В маленькую миску перелейте 1/3 теста и перемешайте с растопленным шоколадом до однородной массы. 6. Вылейте половину белого теста в форму, разровняйте лопаточной. Вылейте шоколадное тесто и закройте оставшимся ванильным (не перемешивайте пока). Теперь ножом сделайте легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом). Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора. 7.Выпекайте около 35 минут. Клубчничный соус: Клубника - 900 г - 1 кг (нарезанная) Сахар - ¼ стакана Вода - ¼ стакана Свежий лимонный сок - 2 столовых ложки Приготовление: Все ингредиенты выложите в кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения. Остудите и подавайте с пирогом.