Сметанный кекс с абрикосами

Лето пора выпечки с ягодами, получается очень ярко, сочно и вкусно! Сметанный кекс с абрикосами, готовится так же быстро как и съедается)

Спасибо за рецепт моей подруге Нинель

2 крупных яйца

1 чашка сахара

2 чашки муки

2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

200 мл сметаны

1/2 чашки растительного масла

1 ч. л. ванильного экстракта

чашка 250мл.

Глазурь: сахарная пудра лимонный сок Украшение на свой вкус

Приготовление: Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы. Добавить сметану, соединить вместе. Добавить растительное масло, ваниль, хорошо соединить вместе до однородной массы. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и солью. Постепенно ввести муку в жидкую смесь и соединить. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Духовку нагреть до 170 градусов. Выпекать в течении 40 минут или проверить деревянной палочкой.

Глазурь : просеять сахарную пудру и постепенно соединить с лимонным соком до состояния густой сметаны которая стекает. Полить кекс. Украсить.