Хе из скумбрии с морковью

Крупная морковь на терке по-корейски. Посолить и пожамкать, чтоб сок дала. Рыбку почистить и порезать на кусочки. Крупную луковицу порезать полукольцами. Часть отправляю к моркови, а часть жарю на раскаленном масле до сильного потемнения, потом этот лук нам не понадобится. Соединяю рыбу с морковью и луком. Делаю углубление туда складываю чеснок через пресс и приправы для моркови по-корейски (перец жгучий, кориандр молотый, перец черный), сахар. Далее на все приправы выливаем масло и перемешиваем. Потом добавляю 3 ст. л. уксуса 9% и 2 ст. л. соевого соуса. Украшаю кинзой. По этому принципу делаю хе из судака с огурцом.